Mandel-Energiebällchen
Die Energiebällchen eignen sich besonders für das Wochenbett, als gesunder Snack während des Stillens und für zwischendurch. Damit können Mütter* ihren Heißhunger auf Süßes stillen und sich trotzdem ausgewogen ernähren.
Zutaten
- 100 Gramm Mandeln, ganz oder gerieben
- 200 Gramm Medjoul-Datteln
- 1 Esslöffel Rohkakao
- 1 Esslöffel Mandelmus
- 1 Esslöffel geschrotete Leinsamen oder Chiasamen
- 1 Esslöffel Wasser
- zum Wälzen: Kakaopulver, geriebene Mandeln, Kokosraspeln, Himbeerpulver...
Zubereitung
Die Mandeln in der Küchenmaschine grob mahlen (oder geriebene Mandeln verwenden). Medjoul-Datteln, Rohkakao, Mandelmus, Leinsamen/Chiasamen und Wasser hinzufügen und weitermixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Jeweils einen Esslöffel der Mischung auf die angefeuchtete Handfläche geben und zu einem Bällchen formen. Die Masse ergibt etwa 12 Stück. Nach Belieben in Kakaopulver, geriebenen Mandeln, Kokosraspeln, Himbeerpulver... wälzen. Die Energiebällchen im Kühlschrank fest werden lassen und kühl lagern. Gut verschlossen sind die Bällchen im Kühlschrank mindestens eine Woche haltbar.